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Q 刺槐豆胶用途是什么？

Question time：7/23/2021 1:04:37 PM

Describe：刺槐豆胶是做什么用的?哪里可以用到刺槐豆胶?

A
admin 2021-07-23 13:04
刺槐豆胶作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。;增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能。

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