Q β-环糊精用途是什么？

Question time：7/13/2021 11:31:49 AM

Describe：β-环糊精是做什么用的?哪里可以用到β-环糊精?

admin 2021-08-16 08:53

β-环糊精维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂)；加工助剂；稳定剂。;稳定剂等。具有消除与掩盖特殊臭味；提高与改良食品组织结构；减轻与除去苦涩味道；抗氧化；保持与改善风味等作用。可用于包接食品香精：使其不易挥发。包接天然色素、维生素等使其稳定易溶。消除水产品、畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。减轻咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。掼奶油、冰淇淋、调味酱、干酪等的乳化稳定剂。改善速溶饮料、食品等的质量。制造粉末油脂、粉末酒等。增强蛋白起泡作用。包接防腐剂，增强防腐效果。橘汁中加入0.5%，加热至90℃溶解