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Q 单硬脂酸甘油酯用途是什么？

Question time：6/30/2021 12:59:47 PM

Describe：单硬脂酸甘油酯是做什么用的?哪里可以用到单硬脂酸甘油酯?

A
admin 2021-06-30 13:01
单硬脂酸甘油酯作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。;该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬

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